chào mào bổi
Ban Phát Triển Diễn Đàn

Chọn loại trứng gà ta, trứng còn mới .

4 trứng cho đầy 5 hoặc 6 muỗng gạo, tùy loại trứng lớn hay nhỏ. Loại muỗng ăn phở.

lòng đỏ trứng gà sau khi đã bỏ lòng trắng, khuấy nhanh trong 30s.

Gạo đã rang vàng đều, có mùi thơm, không có hạt nào sống cũng như bị cháy khét.

Để gạo rang nguội 20 phút. Dùng cối gỗ giã nát khoảng 50 hay 60% gạo vừa rang xong.

Đổ gạo đã giã nát vào trứng, ta được hỗn hợp đặc, sền sệt.

Sau 15 phút, hỗn hợp đã đặc hơn.

Sau 1h hỗn hợp đã bắt đầu khô.

Dùng lò vi sóng sấy cho hỗn hợp khô hẳn.

Dùng cối gỗ giã cho rời từng viên gạo rang trứng gà sao cho vừa chim ăn.



Sửa bởi Amin: