Chéc
New member
Ngoài chế độ nuôi và tập luyện tốt, cám cũng góp một phần không nhỏ trong sự thành công.Làm cám tuy "dễ mà khó...khó mà dễ". Điều quan trọng là bạn phải chọn cho mình một công thức cám để theo lâu dài. Công thức cám mà m chia sẽ sau đây chỉ là tham khảo. Chủ yếu nhất là m muốn chia sẽ nhưng công đoạn làm cám mà một số thành viên mới vào nghề còn lúng túng. Ace có kinh nghiệm có thể vào góp ý thêm cho "bài" cám của mình tốt hơn lên.
1/ Nguyên liệu
- Đậu phộng : 1 lon (sữa ông thọ)
- Tép đồng: 1 lon
- Mật ong : 1 thìa
- Nghệ bột nguyên chất : 1 thìa
- Trứng gà ta: 15 quả
- Cám Ba Vì : 1 gói
[I
[/I
2/ Cách làm
- Đậu phộng rang trên lữa nhỏ khi có mùi thơm là được
- Tép đồng rang trên lữa nhỏ khi có mùi thơm là được
+ Xay: đậu+tép+cám thật nhuyễn
+ Trứng gà ( lấy lòng đỏ) xay cùng mật ong và nghệ
- Dùng tay trộn, bóp đều tất cả nguyên liệu và ủ tầm vài tiếng đồng hồ( cám sẻ thấm đều )
[I
[/I
ủ cám:
[I
[
3/ Đùn cám
- Đùn bằng máy quay tay ( chủ yếu tập cơ tay ). Chú ý cám không nên khô quá, cũng không nên nhão quá. Đầu máy đùn vặn vừa thôi ( không vặn chặt quay sẽ rất nặng )
[I
[/I
4/ Sấy cám
- Có nhiều cách: sấy bằng bếp, nắng, bóng đèn, nồi cơm điện, lò vi sóng. Vừa sấy vừa tranh thủ bóp cám vụn ra bằng tay. Có thể bỏ cám vào một cái nồi và lắc đều cám cũng sẽ tự gãy.
- Có thể tham khảo cách sấy thủ công ở đây:
http://www.chaomao.org/threads/5405-Ép-và-sấy-cám-bằng-thủ-công-(minh-họa-bằng-hình-ảnh-thật)
- Sản phẩm ( có một ít cám vụn nằm trong dĩa )
[I
[/
Chúc các bạn thành công..! Mọi thắc mắc vui lòng gọi: 0987.267.268
1/ Nguyên liệu
- Đậu phộng : 1 lon (sữa ông thọ)
- Tép đồng: 1 lon
- Mật ong : 1 thìa
- Nghệ bột nguyên chất : 1 thìa
- Trứng gà ta: 15 quả
- Cám Ba Vì : 1 gói
[I







2/ Cách làm
- Đậu phộng rang trên lữa nhỏ khi có mùi thơm là được
- Tép đồng rang trên lữa nhỏ khi có mùi thơm là được
+ Xay: đậu+tép+cám thật nhuyễn
+ Trứng gà ( lấy lòng đỏ) xay cùng mật ong và nghệ
- Dùng tay trộn, bóp đều tất cả nguyên liệu và ủ tầm vài tiếng đồng hồ( cám sẻ thấm đều )
[I





ủ cám:
[I

3/ Đùn cám
- Đùn bằng máy quay tay ( chủ yếu tập cơ tay ). Chú ý cám không nên khô quá, cũng không nên nhão quá. Đầu máy đùn vặn vừa thôi ( không vặn chặt quay sẽ rất nặng )
[I



4/ Sấy cám
- Có nhiều cách: sấy bằng bếp, nắng, bóng đèn, nồi cơm điện, lò vi sóng. Vừa sấy vừa tranh thủ bóp cám vụn ra bằng tay. Có thể bỏ cám vào một cái nồi và lắc đều cám cũng sẽ tự gãy.
- Có thể tham khảo cách sấy thủ công ở đây:
http://www.chaomao.org/threads/5405-Ép-và-sấy-cám-bằng-thủ-công-(minh-họa-bằng-hình-ảnh-thật)
- Sản phẩm ( có một ít cám vụn nằm trong dĩa )
[I



Chúc các bạn thành công..! Mọi thắc mắc vui lòng gọi: 0987.267.268